水果中所含的糖大部分都是果糖，它们是一种单糖。由于结构不同，当这类果糖进入人体后，没有哪种酶可以把它分解。所以，它就不容易被人体吸收，血糖也就不会升高得那么快了。这对于糖尿病人来说无疑是件好事。
糖尿病病人食用水果一般需要掌握四个原则
1.吃水果的“时机” 血糖稳定(空腹血糖小于7毫摩尔/升，餐后血糖小于87毫摩尔/升)1~2周后才可食用
2.吃水果的“数量” 食用水果要定量。一般来说，糖尿病病人一天可以食用水果3~4两(150~200克)
3.吃水果的“时间” 食用水果的时间宜安排在两顿正餐之间(餐后2小时为宜)，或睡前1小时左右吃，不要在餐后马上食用水果。
4.吃水果的“种类” 选择低升糖指数的水果食用，如樱桃、苹果、柚子、李子、桃、柑橘等。
糖尿病病人食用哪些水果好？根据不同水果的血糖指数而定！
据专家计算，糖尿病人吃25克米饭所摄入的糖分等于吃200克水果所摄入的糖分。但不同的水果，它的血糖生成指数也是不一样的，有的偏高，有的就偏低一些。
水果的血糖生成指数排行榜
排在第一位的3种水果有：柚子，血糖生成指数为25；鲜桃，血糖生成指数为28；生香蕉，血糖生成指数为30。
位居第二位的3种水果有：苹果，血糖生成指数为36；梨，血糖生成指数为36；柑橘，血糖生成指数为43；
排在第三位的3种水果有：熟香蕉，血糖生成指数为52；猕猴桃，血糖生成指数为52；西瓜，血糖生成指数为72。
最后，专家告诉我们，得了糖尿病，适当的忌口是必要的，但什么都不吃并不能真正解决问题。只要您能保持良好的心态和适当的体育锻炼，在科学膳食的前提下，糖尿病人也可以适当吃些水果。
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