每次吃面包时，最好把面包皮吃完，因为科学家研究发现，烘焙面包时会产生一种能预防大肠癌的化学成分，而这种成分在面包皮中含量最高。科学研究发现，面包皮预防大肠癌的秘密在于一种名叫pronyllysine的抗氧化剂。科学家通过动物实验发现，坚持给动物喂食含有这种成分的食物，能终止一些早期结肠癌变。由此可以认为，该成分也能降低人体发生结肠癌的危险。有意思的是，这种成分只能在烘焙过程的化学反应中产生，而其在面包皮中的含量要比面包其他部分的含量高8倍。

据英国《每日邮报》报道，每次吃面包时，最好把面包皮吃完，因为科学家研究发现，烘焙面包时会产生一种能预防大肠癌的化学成分，而这种成分在面包皮中含量最高。科学研究发现，面包皮预防大肠癌的秘密在于一种名叫pronyl lysine的抗氧化剂。科学家通过动物实验发现，坚持给动物喂食含有这种成分的食物，能终止一些早期结肠癌变。由此可以认为，该成分也能降低人体发生结肠癌的危险。有意思的是，这种成分只能在烘焙过程的化学反应中产生，而其在面包皮中的含量要比面包其他部分的含量高8倍。

面包皮是制作面包得来的，并不能够达到预防癌症的效果。 面包是属于比较常见的食物，通常是由面粉烘烤形成的，一般没有预防癌症的效果，只能够起到补充身体营养的作用。如果患有癌症，通常可以到正规的医院进行全面检查，然后配合医生通过化疗、放疗、手术的方法进行治疗，以免延误病情。