人们的饮食生活越来越多姿多彩，可食管癌的发病率也逐年攀升。食管是全部饮食通过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽。饥不择食会使食管受损。保护食管应不吃过热、过硬和刺激性强的食物，不然口腔、食管和胃黏膜都会被损害，从而增加患食道癌的风险。
引发食管癌的原因
1、缺乏营养
营养不良是导致食管癌的常见原因，在日常生活中，某些维生素以及微量元素的缺乏是引发食管癌的常见原因之一。这是因为机体缺乏一定的蛋白质等，对导致机体的抵抗力下降，更容易被一些致病菌侵犯，诱发疾病。
2、遗传
食管癌的发生和遗传也有直接的联系，通常来说有该病家族史的患者要比正常人患病的机率高很多，其中在临床上也发现家族性的患者明显的具有症状更重、治疗效果较差且病程较短的特点。
3、吸烟饮酒
经常吸烟喝酒的人是很容易的食管癌的，这是因为烟雾与酒精会刺激和损伤食管粘膜，而长时间大量的吸烟喝酒会导致烟草中亚硝胺等一些致癌物在体内逐渐积蓄，进而也就加重的发病的机率。
4、霉菌
食管癌和我们的日常饮食也有必然的联系，因为调查发现，在食管癌的高发区，大多数的人都经常食用的酸菜、窝窝头以及榨菜中含有多种的霉菌以及亚硝酸盐等，而霉菌与亚硝胺相结合具有极强的致癌作用，长期服用会诱发癌变。
食管癌中晚期的治疗
就中晚期食管癌的治疗方法来说，此时肿瘤已有转移，用局部治疗的手术治疗难以有满意疗效，主要的治疗方法为药物治疗，即化疗及中医药治疗。食管癌中晚期化疗以联合化疗为主，效果比单一药物化疗稍好。目前临床上常用联合化疗方案有DDp-BLM、BLM-ADM、DDp-VDS-BML以及DDp-ADM-5-Fu等。临床研究表明，DDp、5-Fu和BLM等化疗药物具有放射增敏作用，近年来将此类化疗药物作为增敏剂与放疗联合应用治疗中晚期食管癌，取得了令人鼓舞的疗效。另外，鉴于放化疗对人体的毒副作用，中医药越来越多的应用在中晚期食管癌的治疗中，以起到增效减毒的作用。对于转移范围广，身体机能弱，已经难以耐受放化疗的中晚期食管癌患者，可用仅仅进行中医药保守治疗，虽然短期效果没化疗明显，但远期效果好，可改善生存质量，延长生存期。
食管癌放疗后的家庭理护
1、食管癌的生活护理
食管癌是一种严重的慢性消耗性疾病，由于放射治疗需要较长的时间，除了日常治疗活动在医护人员指导活协助下进行，更多的生活护理需要病人家属来帮助其完成，于是患者的家庭成员成为病人日常护理工作中的协作者。
食管癌放疗病人在放疗期间会发生各种不适症状，如放射性食管炎、放射性皮肤损伤等，表现为吞咽困难加重、吞咽疼痛感、皮肤瘙痒甚至烧灼感，这些症状都会影响病人生活质量。所以应调动家庭所有的亲戚、朋友为食管癌的症状病人提供多种形式的支持和帮助。
2、食管癌的心理护理
从心理上，应多陪伴患者，与其聊天、闲话家常，来自于家庭成员的支持可以增强癌症病人的抗病能力，家庭的温暖能够驱赶病人产生的失落感和孤独感。从生活上，家庭成员应在饮食方面多注意为患者提供流质的食物，忌用辛辣、过热、过硬、刺激性食物，注意为患者选择柔软、棉质、宽松领口的上衣，保护照射野皮肤，避免搔抓、摩擦及阳光暴晒。
病人的情绪影响肿瘤的发展和预后，不良的情绪、恶劣的心情会加重病情。受到中国传统观念的影响，家庭支持在多数的病人心里占有重要地位，是病人树立战胜疾病信心的重要来源。良好的家庭支持对于提高病人生存时间和质量、维持病人积极的心理状态有着推动作用。
