中药名称：葛粉
归经：肝经
药性：寒
药味：甘
功效主治： 解热除烦；生津止渴。主烦热；口渴；醉酒；喉痹；疮疖

用法用量：内服：开水或蜂蜜、米粥调服，10-30g。外用：适量，撒敷。
治胸中烦热或渴，心躁： 葛粉四两，粟米半斤。以水浸粟米经宿，来日漉出，与葛粉同拌令匀，煮粥食之。(《圣惠方》葛根粉粥)
主要成分：葛粉的一般分析为淀粉76.144%，蛋白质0.082%，纤维素0.36%，灰分0.224%和水分19.546%。

来源：为豆科植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤PuerariathomsoniiBenth.的块根经水磨而澄取的淀粉。