据媒体报道，五一期间，江苏淮安清江浦区举办了为期三天的万人龙虾宴，现场准备了蒜泥、十三香等十余种口味的小龙虾，上万人齐聚一堂吃掉数万斤龙虾，氛围感十足。来自南京的游客表示，万人一起吃很有氛围感，龙虾都变香了。

如何安全吃小龙虾？

1、彻底煮熟

不管是在家还是在外吃小龙虾必须注重卫生。小龙虾尽量提前在水中养1~2天，再用流动的水冲洗干净，用刷子刷洗虾壳，去除虾头后再烹调。另外，小龙虾必须彻底煮熟煮透，这样能杀死其中的寄生虫。

2、观察小龙虾

仔细观察小龙虾外壳，表面颜色深且发暗，说明放置时间太长；然后再观察小龙虾的腹部，凡是颜色异常或有油泥的都不能吃。

温馨提示

因为小龙虾生长的环境比较差，头部易积聚有害物质和重金属以及细菌，所以吃的时候应去除虾头。另外，除了去除虾头和虾壳外，还要去除虾线，能最大程度去除致病菌。尽量选择信誉良好的大型餐馆，不要去卫生状况无法保证的小地方吃小龙虾。

（责编：家庭医生在线 ）