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挑选阿胶的方法有哪些

转载 来源: 99健康网 2016-5-12 22:47:16

秋季是十全大补最好的季节。一方面可以营养的补充可以弥补夏季的抗暑体力消耗;另一方面,面对接踵而至的冬季,进补也是让身体有好的抵抗力去适应冬天的寒冷干燥气候。但是秋燥是这个季节最大的特点,中医讲说“秋燥”让身体中出现一些“燥邪”之气。这种燥邪引发的过亢阳气会使人阴阳失调,造成阴虚,出现各种上火的症状。如果此时食用辛辣上火的实物,就是火上浇油的行为了。阿胶是很多人会选择的传统滋补佳品,那么阿胶要如何挑选?

如何挑选阿胶

1、挑产地

阿胶是以驴皮为原料,经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块,具有补血滋阴、润燥止血的功效,一般以产自山东省东阿县的最为正宗。

2、挑外观

品质好的阿胶呈规则的长方形,大小、厚薄一致,表面平整光亮、色泽均匀,呈暗红色。在胶块的背面有两道规则分割道,质硬而脆,手掰稍用力即断;若将胶块用力拍在硬物上,会裂成数块,断面光亮,对光照射呈棕色半透明,无油孔、气孔。

3、挑气味

一块好的阿胶在初打开包装时,对胶块表面轻哈一口气,能闻到淡淡的清香味;粉碎后,也能闻到阿胶独有的清香味。

4、挑年份

古话说:人参要新,阿胶要陈。目前,从阿胶的保质期来看,多是5年,但只要保存得当,放置在阴凉干燥处,温度低于25℃以下,打开时无腥臭味、霉点,一般都可以使用。有实验表明,正品阿胶如果保存得当,经百年而功效不散。

阿胶有什么功效

1、美容养颜

阿胶通过补血而滋润皮肤,利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润,肌肤细嫩,有光泽。是滋养皮肤,美容养颜之佳品。

2、提高免疫力

阿胶有增强免疫力、减少疾病的作用。适合年老体弱,久病体虚,易患感冒等体质下降者。

3、强筋健骨

阿胶补血液,血能养筋,液能润滑关节,充实骨髓、脊髓、脑髓,故能强筋健骨,流利关节,抗御风湿的伤害。

4、缓延衰老

阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素,多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质,有明显抗衰老、延年益寿作用。

5、益智健脑

阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪,使大脑和全身得到充分休息,有利于提高体质,强身壮神,精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽,能增强机体记忆力和提高识别能力,有较强抗疲劳作用。

6、抗癌

实验观察发现阿胶对细胞免疫有双向调节作用。并对NK细胞的活性有较好的增强作用,而NK细胞在阻抑肿瘤的发生中起到一定的作用。此外,阿胶有促进淋巴细胞转化作用,可使肿瘤生长减慢,症状改善,生命延长。在使用放疗、化疗时,使用阿胶,可减少副作用,增强体质,增强药物耐受性。

7、补钙作用

阿胶中含有较丰富的钙质,通过甘氨酸的作用,促进钙的吸收和贮存,改善体内钙平衡,可预防和治疗骨质疏松。是中老年人保健中最为理想的补充剂。

8、调经安胎

阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调;阿胶可补阴血,益冲任,故可养胎、安胎,调治妊娠病。对常见胎元不固,胎动不安,甚至流产有很好的治疗作用。

9、扩张血管

实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环,改善微循环,抗心律不齐等作用。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:请问下阿胶膏怎么熬
刘杰 副主任医师 广州医科大学附属第一医院

你好,阿胶的使用方法有很多种,比较常见的,就是把阿胶熬成阿胶膏来食用,把阿胶的熬成阿胶膏的方法有两种,第一种是直接把阿胶磨成粉之后,用开水冲泡,冲泡之后阿胶粉就能变为阿胶膏,还有一种把阿胶放在黄酒中浸泡带阿胶变软之后,放入一个不粘锅中,小火慢慢的熬煮,待完全变软之后就变成了膏状物质,这时候可以选择添加核桃,红枣等食物,做成阿胶糕。

Q:阿胶的熬制方法??
刘杰 副主任医师 广州医科大学附属第一医院

阿胶就是我们俗话中所说的驴皮,可以买来干的阿胶,然后敲碎用黄酒浸泡一下,等到阿胶全部泡软之后,将阿胶放在锅里面熬制。可以在胶里面放一些冰糖,蜂蜜,红枣,芝麻,花生等制作成阿胶糕,可以补气补血,美容养颜,适合女性食用,平时在选购阿胶的时候要注意一下真伪,以防买到假的阿胶。

Q:最近买了一盒阿胶回来想问下阿胶的服用方法怎么才最好
付贵明 副主任医师 河北省邢台市威县人民医院

医生建议:你好,阿胶的食用方法:1、人参、桂圆阿胶膏。阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏,每天早晚各一至两匙服用。适用于气虚疲乏无力,兼有心悸畏寒等症。蜂蜜鸡蛋阿胶膏。2、将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用,东阿阿胶适量炖化,加入鸡蛋一个,蜂蜜一匙,每日空腹服一次,对于虚疲咳嗽症疗效较好;服用的期间应注意:适量吃,不宜多吃,不然阿胶对脾胃有的不良影响。对于脾胃虚弱或痰湿偏盛的人,不可服用,否则,易导致脾虚、痰湿。

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