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转载 何启强 来源: 家庭医生在线论坛 2010/11/30 8:35:21 举报/反馈

  

注意冬季饮食,打好冬天护“心”第一战

    受访专家:何启强 武汉大学公共卫生学院营养与食品卫生学系副教授

  时序入冬,气温持续下降,凛冽的寒风让我们更愿意缩在被窝里,但是有些疾病却趁着这呼啸的寒风大步而来。调查显示:冬季发生心绞痛、心律失常、心脏性猝死等心血管事件的概率,是夏季的两倍多。要想过上一个安“心”、安全的冬天,注意冬季饮食是第一步。

  吃好喝好,滋阴潜阳

  冬季饮食应遵循“秋冬养阴”“无扰阳气”的原则,最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食。高胆固醇人群的饮食应营养均衡,切勿暴饮暴食。多吃新鲜蔬菜、水果,多喝牛奶等富含维生素、热量足够和含优质蛋白的食物。

  很多家庭喜欢用动物油来烹调,但高血脂人士最好不要食用动物油,每日植物油的摄入量也应少于20克。健康人每日摄入植物油应少于25克。适合高胆固醇人士食用的植物油有玉米油、菜籽油和芝麻油等,尤其是富含植物甾醇的玉米油。植物甾醇在肠道内可以与胆固醇竞争,减少胆固醇吸收,能有效降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(“坏胆固醇”)的含量,而不降低高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”)的含量。另外,淮山桂圆炖水鱼是比较好的滋阴潜阳膳食方。

  冬季滋补,慎食火锅

  冬天来到,热、烫、辣、鲜的滋补火锅日渐风靡。高胆固醇人群,您可不能大快朵颐。火锅料好味美,是因为火锅底由高汤及大量肉类融合而成。火锅内的高胆固醇食材会再次使您的胆固醇增高。涮火锅的肥牛肉、肥羊肉是冠状动脉阻塞的危险诱因,这些高胆固醇食材会使血液中的胆固醇及脂肪过高,“坏胆固醇”积聚在冠状动脉血管壁上,导致冠状动脉硬化。因此,您应避免进食高脂肪和高胆固醇食物,如煎炸食物、肥肉、贝壳类食物等。火锅食材以清淡为好,多吃些绿叶蔬菜,如菠菜、西洋菜和西蓝花等。少吃高盐、高脂肪的火锅底料。

饮食之道一周热文排行榜11 月22-11月28日

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相关问答
Q:心绞痛如何食疗

心绞痛的食疗:饮食宜清淡、易消化,多食蔬菜、水果,宜低盐、低脂、低胆固醇,定时定量,勿过饱过饥,忌食肥甘油腻,辛辣之品,戒烟酒、浓茶。1,心血瘀阻饮食宜温热,宜食木耳、山楂等食品,忌生冷、厚味,应少食多餐,切忌饱餐,也可饮芪参茶。食疗方:田七炖鸡(田七、土鸡、红枣)。2,气滞心胸宜食柑橘、金橘、萝卜等理气化滞之品,也可饮芦荟汁。食疗方:陈皮粥。3,痰浊闭阻宜食柑橘、萝卜、山楂、竹笋、洋葱等,忌食肥甘油腻生痰助湿之品,宜食化痰之品,如雪羹汤(海蜇、荸荠代茶饮)。食疗方:半夏山药粥、竹笋粥等。4,寒凝心脉宜食生姜、大葱、核桃、山药等温热之品。可饮少量米酒,忌食生冷瓜果。食疗方:薤白粥、二姜葱白粥(干姜、高良姜、葱白、大米)。5,气阴两虚宜食莲子、龙眼肉、瘦肉、牛乳、蛋类、鱼肉,山药、海参、黄芪等,可每日用西洋参煎水代茶饮,或太子参、麦冬、五味子煎水代茶饮。食疗方:红枣龙眼粥、百台莲子羹等。6,心肾阴虚宜食木耳、芹菜、香菇、枸杞子、银耳、乌骨鸡、鸽肉等滋阴之品。食疗方:麦冬粥(麦冬、生地黄、薏苡仁、生姜、粳米)、首乌黑豆汤、银耳山楂羹。7,心肾阳虚宜食羊肉、狗肉、荔枝、龙眼肉等温补心阳之品,忌生冷食物。食疗方:猪心炖莲子、人参苁蓉粥(人参、肉苁蓉、葱白、粳米)。

Q:稳定型心绞痛如何食疗

稳定型心绞痛的食疗:饮食宜清淡、易消化,多食蔬菜、水果,宜低盐、低脂、低胆固醇,定时定量,勿过饱过饥,忌食肥甘油腻,辛辣之品,戒烟酒、浓茶。1,心血瘀阻饮食宜温热,宜食木耳、山楂等食品,忌生冷、厚味,应少食多餐,切忌饱餐,也可饮芪参茶。食疗方:田七炖鸡(田七、土鸡、红枣)。2,气滞心胸宜食柑橘、金橘、萝卜等理气化滞之品,也可饮芦荟汁。食疗方:陈皮粥。3,痰浊闭阻宜食柑橘、萝卜、山楂、竹笋、洋葱等,忌食肥甘油腻生痰助湿之品,宜食化痰之品,如雪羹汤(海蜇、荸荠代茶饮)。食疗方:半夏山药粥、竹笋粥等。4,寒凝心脉宜食生姜、大葱、核桃、山药等温热之品。可饮少量米酒,忌食生冷瓜果。食疗方:薤白粥、二姜葱白粥(干姜、高良姜、葱白、大米)。5,气阴两虚宜食莲子、龙眼肉、瘦肉、牛乳、蛋类、鱼肉,山药、海参、黄芪等,可每日用西洋参煎水代茶饮,或太子参、麦冬、五味子煎水代茶饮。食疗方:红枣龙眼粥、百台莲子羹等。6,心肾阴虚宜食木耳、芹菜、香菇、枸杞子、银耳、乌骨鸡、鸽肉等滋阴之品。食疗方:麦冬粥(麦冬、生地黄、薏苡仁、生姜、粳米)、首乌黑豆汤、银耳山楂羹。7,心肾阳虚宜食羊肉、狗肉、荔枝、龙眼肉等温补心阳之品,忌生冷食物。食疗方:猪心炖莲子、人参苁蓉粥(人参、肉苁蓉、葱白、粳米)。

Q:不稳定性心绞痛如何食疗

不稳定性心绞痛的食疗:饮食宜清淡、易消化,多食蔬菜、水果,宜低盐、低脂、低胆固醇,定时定量,勿过饱过饥,忌食肥甘油腻,辛辣之品,戒烟酒、浓茶。1,心血瘀阻饮食宜温热,宜食木耳、山楂等食品,忌生冷、厚味,应少食多餐,切忌饱餐,也可饮芪参茶。食疗方:田七炖鸡(田七、土鸡、红枣)。2,气滞心胸宜食柑橘、金橘、萝卜等理气化滞之品,也可饮芦荟汁。食疗方:陈皮粥。3,痰浊闭阻宜食柑橘、萝卜、山楂、竹笋、洋葱等,忌食肥甘油腻生痰助湿之品,宜食化痰之品,如雪羹汤(海蜇、荸荠代茶饮)。食疗方:半夏山药粥、竹笋粥等。4,寒凝心脉宜食生姜、大葱、核桃、山药等温热之品。可饮少量米酒,忌食生冷瓜果。食疗方:薤白粥、二姜葱白粥(干姜、高良姜、葱白、大米)。5,气阴两虚宜食莲子、龙眼肉、瘦肉、牛乳、蛋类、鱼肉,山药、海参、黄芪等,可每日用西洋参煎水代茶饮,或太子参、麦冬、五味子煎水代茶饮。食疗方:红枣龙眼粥、百台莲子羹等。6,心肾阴虚宜食木耳、芹菜、香菇、枸杞子、银耳、乌骨鸡、鸽肉等滋阴之品。食疗方:麦冬粥(麦冬、生地黄、薏苡仁、生姜、粳米)、首乌黑豆汤、银耳山楂羹。7,心肾阳虚宜食羊肉、狗肉、荔枝、龙眼肉等温补心阳之品,忌生冷食物。食疗方:猪心炖莲子、人参苁蓉粥(人参、肉苁蓉、葱白、粳米)。

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