原先总认为日本才是全球第一的“胃癌大国”，但不知这一位置如今已被中国取代了。“全世界每年93.4万新发的胃癌病人，其中42%(近40万)在我国。胃癌在我国的患病率和死亡率均是世界平均水平的2倍多，几乎每2—3分钟就有一个人会死于胃癌，必须引起高度警惕。”这是中国抗癌协会胃癌专业委员会委员、天津肿瘤医院胃肠肿瘤科主任梁寒教授在近日召开的卫生部“携手希望·胃癌专题宣传月”上发出的警告。
梁寒介绍，之所以会出现这种情况，和胃癌病情发现较晚，发病年龄日趋年轻化密切相关。“过去认为，人在50岁以后才会和胃癌扯上关系，但现在发现，年轻人成了胃癌‘新宠’。近5年来，19岁—35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。现代社会一日重过一日的压力让中国人‘十人九胃病’，胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃息肉病人比比皆是，而这些都是胃癌的癌前病变、直接诱因。”
但在梁寒和中山大学肿瘤防治中心副主任、副院长徐瑞华教授看来，胃癌的预防和早诊研究近年来颇有建树，国人只要提高意识，完全可以远离这一病魔。梁寒教授说，调查结果统计显示，胃癌患者往往有着不健康的饮食方式，比如爱吃盐渍食品(包括盐渍萝卜，肉类腌制品，咸鱼，腌制蔬菜，腌制海产品，如鱼干、海带等)等含大量硝酸盐和亚硝酸盐的食物，多食经过煎、炸的鱼、肉类食品;饮用水污染;低硒、高盐饮食，这些都增加了胃癌的风险。另外，抽烟和饮酒也是胃癌的高危因素。调查显示，吸烟的男性死于胃癌的人数是不吸烟的2倍;啤酒和威士忌中可能含有亚硝胺而导致胃癌发生。因此，改变饮食方式就有助于预防胃癌，比如，补充维生素C、维生素E、硒，可以阻断亚硝基化合物的合成;服用大蒜素，可以减少体内致癌物的形成，甚至生吃大蒜就可以起到很好的防癌效果。此外，还要少吃或不吃咸猪肉等食品。
徐瑞华特别提醒，一旦出现上腹部不适、心窝隐痛、食后有饱胀感，食欲不振、消瘦、乏力，经常呕吐隔夜宿食和不含胆汁的胃液，或有大便呈黑色柏油样等症状者，应及早就医。“随着胃镜及现代影像学技术的普遍应用，早期胃癌的诊断率有所提高，此期病人的治愈率能达到95%，但目前我国住院病人中超过90%的病人都是中晚期，因此治愈率相比国际先进水平，还有距离，提高胃癌早诊率依然是当务之急。”
