台湾的李小姐长年来每天喝2至3杯咖啡，经健康检查结果发现，肝功能指数异常。高雄医学大学医学研究所博士陈怡芳表示，经过基因检测及肝脏代谢能力基分析，发现患者的基因有别于一般人，导致肝脏对于咖啡因的代谢能力变差。不过也有研究显示，啡咖中富含的多酚类物质，对肝脏有保护作用，会建议肝炎患者每天喝咖啡。
陈怡芳说明，正常人的第15对染色体基因的表现为TT型，若为CC型则肝脏解毒能力较一般人弱，对于咖啡因、气管扩张剂、感冒药及头痛药等药物的解毒能力较低，容易造成肝脏负担，特别是咖啡因危险因子，会诱发肝功能异常。不过，陈怡芳提醒，每人的肝脏代谢能力与特性不同，可进一步基因检测检查，了解自身体质的特异性和基因口令，避免接触及远离高风险因子，才能维持健康。
海外研究显示，西方国家带有CC基因型的比例相当低，相较印度、韩国、日本与大陆等亚洲地区，较容易出现带有CC基因型，也就是白种人和非裔美国人带有CC基因型的机率较低，而亚洲的汉民族与日本大和民族CC基因型的比例较高。
不过，中国咖啡科学信息学会研究指出，咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分，其中富含的多酚类物质对肝脏有保护作用，建议肝炎患者每天喝咖啡，可修复肝细胞。日本研究也发现，咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒。
那么究竟喝咖啡的好处有哪些呢？
1、提神醒脑：咖啡因性味辛香芒醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；
2、强筋骨、利腰膝：咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能；
3、开胃主食：咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进消化、防止胃胀、胃下垂，还能促进肠胃蠕动，快速通便；
4、消脂消积：咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助于减脂瘦身；
5、利窍除湿：咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助于减脂瘦身；
6、活血化瘀：咖啡所含的亚油酸，可溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，可润泽肌肤，使肌表恢复弹性，能预防心血管疾病；
7、熄风止痉：咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率；
8、喜悦颜色：少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧愁、舒解压力，放松身心；实验表明，一般人一天吸收300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。
9、清肺定喘：咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病；
10、燥湿除臭：咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。
11、咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸，咖啡因，单宁酸等。
12、咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。
13、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
14、咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。
15、一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
16、常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。
喝咖啡的害处有哪些？
1、紧张时添乱
咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
2、加剧高血压
咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
3、诱发骨质疏松
咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。
