臭豆腐本身有不错的营养价值。臭豆腐蛋白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用。问题就出在油炸上。有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡，且容易产生致癌物，对身体不利。此外，油炸臭豆腐口味较重，常吃伤害口腔黏膜和味蕾。
所以，专家建议：最好一两周吃一次。如果无法抵御油炸臭豆腐的诱惑，建议和他人分吃一份。爱吃臭豆腐的人，不防选择卤、煮的烹调方法，可减少油脂摄入。
如今喝白开水会致癌，吃摈榔也会致癌，吃油炸臭豆腐还会致癌，这让人不得不感慨致癌物无处不在，癌症何其恐怖的。但恐癌不如控癌，与其担心自己会不会得癌，不如提早准备好防癌措施，避免癌症亲近。
那么，日常防癌须注意啥呢？
1、女性要保障充足睡眠 ： 美国哈佛大学医学院和波士顿布莱根女子医院联合进行了这一调查。研究者指出，“黑白颠倒”的夜生活，会使女性长期暴露在灯光下，体内褪黑激素的正常分泌也会受到影响，机体生命节律发生紊乱，神经内分泌系统功能失调，雌激素、孕激素不平衡，进而可能导致子宫肌瘤、子宫内膜和乳腺病变的发生。因此，日常生活中女性最好早睡早起，规律作息，保证足够的睡眠，尽量不要熬夜看电视、上网或者参加容易让人兴奋的娱乐活动。如果因为工作需要值夜班、倒班，就要及时调节，下夜班后多休息，白天及时补充睡眠。
2、女性要勤做家务： 乳癌与是否勤快有关。事实证明，懒惰的人较之勤快的人更易患上癌症。有研究认为，女性之所以比男性长寿，原因之一就是承担了大部分的家务。加拿大的一项研究表明，排除患乳癌的其他因素，勤于做家务的女性患此病的几率比那些很少自己动手做家务的女性减少30%。家务活动与健身房强迫性出汗有所不同，温和、有规律的家务锻炼是一种更加经济有效的运动，对降低患病风险，削减负面情绪都很有益。 此外，爱做家务的人，往往更热爱生活，更有生活掌控能力。
3、 不要忽略身体出现的变化：女性在30岁以后，对身体的任何细微变化尤其要谨慎对待。如果经常有下腹部疼痛、腰酸、尿急等感觉，千万不要掉以轻心，应及时就医。如果这些症状日渐加剧，这就与卵巢癌的特征相符合。注意皮肤表面的变化，经常留意身上的斑点和痦子等，看看它们的大小和颜色是否有明显变化。定期与配偶或好友互相检查身体表面，包括后背、头皮等平时难以注意到的地方，尤其是女性应该多注意自己的腿部，因为大部分的黑色素瘤都长在那里；而男性则多发生在躯干、头部和颈部。如果痣、胎记或雀斑颜色、大小有变化要引起注意，可能是皮肤癌的前兆。
4、改变饮食习惯防癌： 避免食用加工的肉制品，少吃腌制食品，包括香肠。一项对190545人的调查显示，腊味是一种容易致癌的食品，每天吃腊肠的人患胰腺癌的概率明显增高。即便喜欢吃，也最好浅尝辄止。；避免喝含糖饮料，限制摄入高热量食物。
5、乐观防癌： 精神紧张，情绪压抑，悲观忧愁，严重抑制机体免疫功能，容易诱发癌细胞突变。“癌症性格”是癌细胞产生和发展最有效的媒介。比如性格认真、拘谨，抑郁生闷气，并常常带气吃饭，就容易患胃癌；长期处于失望自卑中的女性，则有可能会患宫颈癌；常常强忍怒火，则容易患乳腺癌；20岁上下的青少年容易患脑瘤与淋巴癌，这类患者大多内向、听话、孤独或固执、不好交往。乐观、开朗能显示出极大的抗癌效应
6、衣服尽量少干洗：美国环保署2010年的一项研究发现，传统干洗过程中用到一种名为全氯乙烯的溶剂，可能引发肝癌、肾癌和白血病。干洗后的衣物不要急于入室，要放阳台吹风几日。专家建议用温和的洗衣液手洗衣物，并自然晾干。
另推荐几个有趣有效的防癌方法
1、开窗防癌： 当心氡！最新研究发现，除了吸烟以外，还有一种无味、带有放射性的有害气体——氡，是引发肺癌的第二大因素。这种无味的放射性气体是美国肺癌的第二大原因。地面及许多建筑材料都能释放致癌气体——氡及其子体（氡衰变的物质），开窗可使室内空气中的这类致癌物降到最小密度，尤其装修后一定要注意。另外，这种由自然腐烂物释放出的气体，通常出现在家庭厨房中。要注意厨房卫生，按时清扫房间，及时清除生活垃圾。应该定期到户外进行有氧运动，让肺部得到更好的保养。
2、唾液防癌： 日本专家在研究中发现，唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功效。所以他们建议“一口饭咀嚼30次”，以充分发挥唾液的作用，提高自我保健能力。
3、饮茶防癌： 茶叶可阻断致癌物在体内合成，同时，也有抑制亚硝胺致癌的作用。宜常喝绿茶、普洱茶及乌龙茶等。
4、猪血防癌：现代医学专家研究发现，猪血具有防癌作用，尤其对血癌病人，口服新鲜猪血，可以使病情得到缓解和改善。
5、擦背防癌： 日本研究表明，人的皮肤下存在一种组织，平时处于休眠状态，当用毛巾摩擦皮肤后，受到刺激的组织细胞就会活跃起来，进入血液循环，并逐步发展演变为网状细胞。网状细胞具有免疫功能，经常擦背能增强免疫力，达到防癌的效果。
