粪便，俗称大便、屎、便便、粑粑。食物残渣在大肠内经过细菌的发酵和腐败作用，即变成粪便排出体外。了解大便的次数和时间及大便的量、色、质、气味、便时感觉和伴随症状等，对诊断消化系疾病有重要意义。好的粪便应当是香蕉形状，一整条连续起来不断开，软硬度正好，易于排出。如果粪便的含水量太少，就会断成一节一节的；而如果含水量太多，则会难以成型。

粪便就像镜子，可以照出肠内环境，借此了解我们的健康状况。什么才是好的便便？排便时毫不费力就可以排出的粪便，才是好粪便的首要条件。所谓排便毫不费力，指粪便几乎不需要力气就可排出，排便后肛门干净，也没有什么异味，这种含水量约有80%的粪便就是健康的粪便，显示出肠道的健康状态。