摄入过多高脂肪、高肉食和低纤维的食物有可能会导致大肠癌的发生,家族中有人患有大肠癌,那么患上大肠癌的机会就会比一般人高出许多。饮食上要多吃蔬菜和水果,避免摄入过多高脂肪和低纤维的食物,减少大肠癌的发生。辣椒素既然可以降低患上大肠癌的风险,那么平时可以食用一些膳食辣椒素,对预防大肠癌的发生有不错的效果。

大肠癌的病因是饮食因素。大肠癌的发病率与食物中脂肪及蛋白摄入量呈正相关,高脂肪饮食可明显增加大肠内中性胆固醇和胆酸的浓度,并影响作用这些产物的肠内细菌组成,胆酸与中性胆固醇具有与多环芳香烃相似的立体结构,其降解产物也有致癌或辅助致癌作用。患者要做好预防工作。

环境因素经研究证明,在各种环境因素中,以饮食因素最重要,大肠癌的发病率与食物中的高脂肪消耗量有正相关系。另外,也可能与微量元素缺乏、生活习惯改变有关。

大肠由结肠与直肠组成,大肠癌大多发生于大肠底部,在直肠内或附近的地方。当癌细胞繁殖时,光滑的肠壁会变得粗糙、肿大及变硬,最后发生一个溃疡,溃疡区会轻易出血;或是发展成一个狭窄区,妨碍排便。

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