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吃了半生不熟的瘦肉汤会影响健康吗
疾病：旋毛虫病提问于 2025-02-07 10:57 -
病情描述：
今天自己做饭，做瘦肉汤（猪肉），由于火力小(估计锅内汤的温度最多70度），时间不够（碎肉下锅煮了约3分钟），结果做出来的肉汤半生不熟。瘦肉和汤我全吃了。
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回答2
吃了半生不熟的瘦肉汤可能会对健康产生一定影响，如引起肠胃不适、感染寄生虫、导致细菌滋生、影响营养吸收、增加过敏风险等。 1.肠胃不适：未熟透的食物可能难以消化，导致胃胀、胃痛、腹泻等症状。 2.感染寄生虫：猪肉中可能存在寄生虫卵或幼虫，未彻底煮熟食用后有感染风险。 3.细菌滋生：温度不够和时间不足难以杀灭细菌，细菌进入体内可能引发炎症。 4.影响营养吸收：未煮熟的肉蛋白质等营养成分不易被人体充分吸收利用。 5.增加过敏风险：半生不熟的肉可能导致蛋白质变性不完全，增加过敏的可能性。 总体来说，食用半生不熟的瘦肉汤存在一定健康隐患。若食用后出现不适，应及时就医。平时做饭应确保食物熟透，以保障身体健康。
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