腌黄瓜是一种常见的美食,其做法多样,原料简单,具有一定功效。若腌得太咸,也有解决办法。包括选择合适原料、注意制作流程、了解功效作用、掌握减盐技巧等。 1.原料:新鲜黄瓜、蒜、姜、辣椒、盐、糖、白醋、生抽等。 2.做法:先将黄瓜洗净切条,撒盐腌制出水,倒掉盐水。然后准备调料汁,将蒜、姜、辣椒等切碎,与盐、糖、白醋、生抽混合。最后将黄瓜放入干净容器,倒入料汁,密封腌制。 3.功效:促进消化、补充维生素、增进食欲。 4.太咸处理:可将腌黄瓜捞出用清水浸泡一段时间,多次换水;或加入适量白糖中和咸味;也可添加新的黄瓜一起腌制,稀释盐分。 5.注意事项:制作过程要保证卫生,使用干净容器和工具,避免细菌污染。 总之,腌黄瓜制作不难,但需注意细节,才能做出美味又健康的腌黄瓜。
你好,主料:黄瓜适量,玻璃瓶1个。辅料:芝麻油适量,料酒适量,生抽适量,醋适量,柠檬适量,大蒜适量,白糖适量,辣椒粉适量,腌黄瓜的做法步骤1.将菜板上放上筷子和黄瓜一起切,2.这样切起来黄瓜是连起来的,不会断开,比切成片的腌制口感要脆些,不用切的太薄3.切好黄瓜后,将所有调料混合搅拌均匀,料酒不用放太多,放了柠檬醋也可以少放些,4.将切好的黄瓜装入洗好的玻璃瓶里,装时黄瓜因为切的时候偷懒韧性不够,所以折断了,5.将调制好的料汁浇在瓶里,6.瓶口封上保鲜膜,盖紧瓶盖7.下面要做的就是隔一会摇一下,晃一下,隔两三小时再倒立翻转瓶子一次8.前一天晚上做的等到第二天早上就可以吃了
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