火龙果,又称红龙果,为仙人掌科量天尺属和蛇鞭柱属植物,原产南美州。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果营养丰富,每百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55-0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。食用火龙果有独特的保健功效。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效,同时还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用
夏天可以用3个新鲜的火龙果洗干净切成块,西米30克,一起加适量的水放在锅里煮至西米熟烂,再加适量的白糖,每天可以食用2碗,可以很好的养胃和补肾的作用。2每次吃完火龙果的时间最好不要丢粉红色果皮,将其炸成汁直接敷在面部,果皮中含有许多的花青素可以有效抑制黑斑和美白肌肤。
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