食物卡路里是怎样算的?食物卡路里即食物热量表,是根据单位数量(如100克)的食物中所含的热量,绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲,控制每天身体所摄取的热量,是减轻他们本身病变的方法。因此,有必要为每一种食物测量所含的热量,以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。含脂肪及淀粉过高的食物,比如巧克力,糖果,肉类以及米饭,饼之类油炸食品是最高热量食物,油脂的共同特点是含热量比较高(100克植物油含有的热量高达869千卡);甜食类食品其次,以甜食类中热量最高的巧克力为例,100克巧克力热量高达589千卡;谷物类的热量差别比较大,热量最高的如土豆或白薯干,100克热量达到612千卡,而平时我们所喝的小米粥100克只有46千卡;面食类,如馒头(100克218千卡),挂面(100克347千卡)等,大都在每100克200-400千卡左右,值得注意的是粗粮的热量很低.以上就是我对食物卡路里的全部解答。如果大家还对食物卡路里有其他的解答,可以分享出来。让急需知道食物卡路里朋友知道。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院