氧化淀粉是什么及其应用和副作用有哪些？

氧化淀粉是一种经过化学处理的淀粉，具有多种特性和用途。其应用广泛，在食品、医药等领域均有涉及，但也存在一定副作用。 1. 定义：氧化淀粉是通过氧化剂对淀粉进行处理得到的产物，改变了淀粉的性质。 2. 食品应用：常用于食品增稠、稳定和改善口感，如在酱料、果冻等产品中。 3. 医药应用：可作为药物载体、崩解剂等。 4. 工业应用：在造纸、纺织等行业用于改善产品性能。 5. 副作用：可能引起消化不良、过敏反应等，过量摄入还可能影响营养吸收。 6. 注意事项：使用时需遵循相关标准和规定，控制用量。 总体而言，氧化淀粉在多个领域发挥作用，但使用时需谨慎，以避免可能产生的不良影响。

主要成分：氧化淀粉。性状：粉剂。功能主治：用于治疗各种原因引起的氮质血症和慢性肾炎、高血压、糖尿病引起的尿毒症。用法及用量：口服：每次5～10g，每日2次，饭后用温开水调和后口服或鼻饲。小儿剂量酌减。不良反应和注意：偶有轻度腹泻、腹痛等，在继续治疗中可逐渐消失。在胃肠道中不吸收，长期服用对人体无损害。

氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用，使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉。氧化淀粉使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。

氧化淀粉使淀粉糊化温度降低，热糊粘度变小而热稳定性增加，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂，广泛应用于纺织、造纸、食品及精细化工行业。