正确熬制中草药需考虑药材种类、容器选择、浸泡时间、熬制火候与时间等。掌握这些要点,才能充分发挥药效。 1.药材种类:不同的中草药特性不同。如常见的当归,质地较硬,需适当延长浸泡时间。而薄荷等质地轻薄的药材,浸泡时间则较短。 2.容器选择:以砂锅、陶瓷锅为宜,避免使用铁锅、铝锅,以防发生化学反应。 3.浸泡时间:一般浸泡 30 分钟左右。但像根茎类药材如黄芪,可浸泡 60 分钟。 4.熬制火候:先大火煮沸,再转小火慢熬。 5.熬制时间:普通药材熬 20 - 30 分钟,滋补类药材如熟地,可熬 40 - 60 分钟。 总之,熬制中草药要综合考虑多方面因素,遵循正确方法,以保证药效。

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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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