"银耳莲子羹的做法1.银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,以放入碗中备用。2.锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。3.待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。特色:口感浓甜润滑,美味可口。功效银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。选购银耳的时候最好购买福建古田的银耳,那里的银耳天然营养价值高,是国内最大、最好的银耳之乡,现在在淘宝商城诗联旗舰店就可以买到正宗的古田银耳,那里是福建古田的银耳专卖商城,在淘宝网搜索店铺“诗联旗舰店”,从那里买古田银耳很方便。"
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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