炖或炒羊肉片放啥能有效去膻味_即问即答

炖或炒羊肉片放啥能有效去膻味 疾病：提问于 2025-03-12 10:33: 病情描述：

买的羊肉片，想炖或者炒，放什么能去膻味？曾经的治疗情况和效果：放山楂能去膻味吗？

回答4
炖或炒羊肉片时，可通过多种方式有效去除膻味，如使用香料、搭配蔬菜、添加调料、进行预处理、使用酒类等。 1.使用香料：如花椒、八角、桂皮等，它们独特的香味能掩盖羊肉的膻味。 2.搭配蔬菜：像洋葱、胡萝卜、芹菜等，其自身的气味和成分有助于减轻膻味。 3.添加调料：例如孜然粉、胡椒粉、姜粉等，能改善羊肉的味道。 4.进行预处理：将羊肉片用冷水浸泡一段时间，换水多次，可去除部分血水和膻味。 5.使用酒类：如料酒、白酒，其中的酒精成分能溶解膻味物质。总之，通过以上多种方法的综合运用，能让炖或炒的羊肉片更加美味可口，减少膻味的影响。
徐安平 主任医师肾内科 中山大学孙逸仙纪念医院 (三级甲等) 擅长：各种原发性和继发性肾脏疾病如肾小球肾炎、...
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回答3
健康指导：您好，炖羊肉或者炒羊肉等，可以用姜，葱，蒜，花椒，桂皮，陈皮，八角和一些料酒等都可以膻味，放点山楂也可以去膻，还有补肾养胃的功效，羊肉营养价值很高，有温补肾阳，有肾虚，腰腿酸软，营养不良，身体虚弱等有很好的作用。
孔书雪 医师内科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：胆囊结石，肝胆管结石，肝脏良恶性肿瘤，胰...
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回答2
做羊肉的时候放少许的米酒或者是白酒能够去膻味。放山楂的效果应该不如酒类。另外还可以放点生姜。
黄飞龙 医师妇产科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长于妇科疾病的治疗
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回答1
健康指导：羊肉能御风寒，又可补身体，对体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，羊肉与胡萝卜同烧，不但可以去掉膻味，还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素，这样烧出来的羊肉，吃起来不仅不觉得油腻，而且能提高食用营养价值。烧羊肉时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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