烧烤对人体有哪些害处？_家庭医生即问即答移动端

烧烤对人体有哪些害处？ 疾病：提问于 2016-01-12 09:45: 病情描述：

患者年龄:我和女儿平时很喜欢吃烧烤，但所说烧烤对人体有害，不知有什么害处？另外是吃炭火烤出来对身体的害处更大吗？

回答1
您好，烧烤容易致癌，肉质不容易烤熟还容易得寄生虫病。炭火烧出来的与其他方法是一致的，但是容易将食物弄脏。以上是对“烧烤对人体有哪些害处？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
薛祖洋 医师儿科 冠县人民医院 (二级甲等) 擅长：擅长儿科，中医科内科的常见病多...
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回答2
您好，烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘、亚硝酸铵和氨基酸衍生物，这些物质对人体都是有害的。苯并芘、亚硝酸铵是容易致癌的。经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，有时吃完烧烤后还会出现腹泻的症状。烧烤时最好选择无烟烧烤，这样不会产生过多的有害烟雾。焦煤烤、碳烤、气烤、电烤，其中气烤和电烤无油烟为最好，碳烤其次，焦煤烤相对要差些。
史东岳 全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长不育不孕、皮炎、湿疹、青春痘、心血管...
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回答3
烧烤对人体肯定有害，因为会产生苯并芘，这是一种致癌物，当然还有其他多种有害物质。而且会致癌。建议尽量少吃烧烤，尤其是啤酒烧烤一起吃，容易得胆结石和痛风。
杨东银 医师内科 安都卫生院 (一级) 擅长：擅长消化内科、妇产科、儿科疾病的治疗。
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回答4
由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
李希弘 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长消化内科，呼吸内科常见病的诊治
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回答5
你好，常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。根据你的叙述，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。熏烤太过的肉食严重影响青少年的视力，造成眼睛近视,最好是少吃。医生询问：
李增沛 主治医师五官科 南阳市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：中耳炎、耳聋，耳鸣、鼻炎、鼻窦炎、鼻中隔...
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