泡黑豆时掉色呈暗红色正常吗，有无危害_即问即答

泡黑豆时掉色呈暗红色正常吗，有无危害 疾病：提问于 2025-03-09 11:58: 病情描述：

您好!我每次榨豆浆前都是先把豆泡个10来小时的,原来是榨黄豆的,听说黑豆比黄豆有益,最近就开始榨黑豆,但是在泡黑豆时发现,黑豆为什么会掉色的,泡出来的水有点暗红色的,是黑豆的质量不好,还是说买了劣质的黑豆呢?吃了会不会对身体有不良的影响

回答5
泡黑豆时水呈暗红色是较为常见的现象，一般由多种因素导致，如黑豆表皮色素、正常氧化、储存方式、品种差异、质量问题等。 1.黑豆表皮色素：黑豆表皮含有天然色素，在浸泡过程中可能溶解于水，使水变色。 2.正常氧化：与空气接触发生氧化反应，导致水的颜色改变。 3.储存方式：若储存不当，可能影响黑豆表皮稳定性，浸泡时易掉色。 4.品种差异：不同品种的黑豆，其表皮色素含量和性质有所不同，掉色程度也会有别。 5.质量问题：少数情况下，可能买到劣质黑豆，存在染色或变质，导致掉色异常。通常情况下，只要是正规渠道购买的黑豆，浸泡时水呈暗红色多属正常。但如果对黑豆质量存疑，建议停止食用，重新选购品质可靠的黑豆。
钟选芳 主任医师消化内科 惠州市第一人民医院 (三级甲等) 擅长：炎症性肠病、功能性胃肠病、幽门螺杆菌根除...
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回答4
常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压，心脏病，以及肝脏方面的疾病有好处。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、铁、钾、等矿物质。黑豆的蛋白质含量尤为丰富，高于肉类、鸡蛋和牛奶，素有植物蛋白之王的美誉。糖尿病患者也可以饮用。
杨东银 医师内科 安都卫生院 (一级) 擅长：擅长消化内科、妇产科、儿科疾病的治疗。
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回答3
你好,根据你的提问都是可以喝的,不会影响什么的,不要多喝,一般是没事的.希望我的回答对你有所帮助,有什么不明白的欢迎再次提问.祝你健康.
轩存旺 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科常见疾病的诊治。
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回答2
这是黑豆种皮的颜色，对人体有益无害，可放心吃。
郭立军 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：个人擅长药理学，妇科，内科
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回答1
您好：豆浆对于受孕和身体健康没有明显影响.祝您健康!G
王海龙 医师内科 邢台市威县第二人民医院 (二级甲等) 擅长：内科常见病、多发病，如：肺炎、高血压、心...
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