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红薯发芽后煎炒久一点能否食用？
疾病：提问于 2025-03-03 12:43 -
病情描述：
患者性别:莎莎岁问题描述:红薯发了芽,在煎炒中炒久一点还能吃吗??
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回答2
红薯发芽后，一般不建议食用，即使煎炒久一点也可能存在风险，这涉及到营养变化、毒素产生、口感影响、消化问题和食品安全等。 1.营养变化：红薯发芽会消耗自身的营养成分，导致其营养价值降低。 2.毒素产生：发芽的红薯可能会产生龙葵素等有毒物质，增加食用风险。 3.口感影响：发芽后的红薯口感变差，可能会变得苦涩、粗糙。 4.消化问题：食用发芽红薯可能加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等症状。 5.食品安全：无法确保长时间煎炒能完全消除有害物质，仍存在食品安全隐患。 为了身体健康，建议选择新鲜未发芽的红薯食用。如果不小心食用了发芽红薯且出现不适，应及时就医。
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回答1
你好,一般是发芽后红薯是有毒素的是不可以再次使用的
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