银杏片中VC,VE,胡萝卜素及钙,磷,硼,硒等矿物元素含量也十分丰富,超过一般水果蔬菜及可食植物原料.生物抗氧化剂是机体内直接和间接的具有抗氧化功能的一类物质.在银杏叶中含有两类抗氧化剂--营养性抗氧化剂及非营养性抗氧化剂.前者主要有胡萝卜素,VC,VE,硒,锌,铜等,后者主要有银杏黄酮,萜内酯,儿茶素,多酚类等,含量也十分丰富,它们在保护机体不受自由基所致的氧化损伤方面具有十重要的作用.因此,银杏叶集营养,保健,治疗功能为一体,将银杏叶作为高营养,保健功能价值的资源加以开发利用,这对于提高银杏叶综合利用率有重要意义.
银杏叶片,是银杏科植物银杏的叶,又名白果叶.据《食疗本草》记载,银杏叶可用于心悸怔忡,肺虚咳喘等病症.现代科学研究证明:银杏叶含有200多种药用成分,其中黄酮类活性物质46种,微量元素25种,氨基酸8种.其中以黄酮为主的有效成分,具有保护毛细血管通透性,扩张冠状动脉,恢复动脉血管弹性,降低血清胆固醇,增加冠状动脉血流量,改善心脑血管循环,解除平滑肌痉挛,松弛支气管和抑菌,营养脑细胞及其它器官的作用,而且还有使动脉,末梢血管,毛细血管中的血质与胆固醇维持正常水平的奇特功效.
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