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植物油能否反复使用？
疾病：提问于 2025-02-26 10:00 -
病情描述：
植物油可以反复使用吗？想得到怎样的帮助：植物油可以反复使用吗？
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回答3
植物油不可以反复使用，这与化学变化、营养流失、有害物质产生、氧化反应、变质风险等因素有关。 1.化学变化：植物油在使用过程中，其内部的化学成分会发生改变。高温烹饪时，油中的脂肪酸等成分会发生分解、聚合等反应，反复使用会使这些反应不断累积，改变油的化学性质。 2.营养流失：每次使用植物油时，其中的一些营养成分如维生素E、不饱和脂肪酸等会逐渐减少。反复使用后，油中的营养成分所剩无几，无法提供应有的营养价值。 3.有害物质产生：反复使用植物油会产生有害物质。例如，高温下会产生多环芳烃类物质，这类物质具有一定的致癌性，长期摄入会对健康造成严重危害。 4.氧化反应：植物油在使用过程中会与空气中的氧气接触发生氧化反应。反复使用会加速氧化过程，产生异味，影响食物的口感和品质。 5.变质风险：使用过的植物油容易受到微生物的污染。反复使用增加了变质的风险，食用变质的植物油可能会引起食物中毒等健康问题。 综上所述，植物油反复使用会带来诸多健康风险，包括营养缺失、有害物质摄入以及变质风险等，所以不建议反复使用植物油。
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回答2
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回答1
你好，是不可以的，会致癌的，另外,多吃些富含维生素B和氨基酸的食物,如谷类,鱼类,绿色蔬菜,蛋类等
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