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感染布氏杆菌的牛肉是否能食用？
疾病：布氏杆菌病提问于 2025-02-11 10:12 -
病情描述：
布氏杆菌病的牛肉能吃吗
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回答3
感染布氏杆菌的牛肉不能食用。布氏杆菌病是一种人畜共患的传染病，会对人体健康造成严重危害。布氏杆菌生命力较强，普通烹饪方法难以完全杀灭。食用这种牛肉可能导致感染，引发发热、关节疼痛、乏力等症状，甚至影响生殖系统和神经系统。 1. 病原体特性：布氏杆菌能在恶劣环境中存活，对热、消毒剂有一定抵抗力。 2. 感染途径：通过消化道、呼吸道、受损皮肤等侵入人体。 3. 症状表现：发热、多汗、关节痛、肝脾肿大等。 4. 危害程度：可能转为慢性，导致长期身体不适，影响劳动能力。 5. 预防重要性：加强肉类检疫，避免接触感染源。 总之，为了自身健康，一定要避免食用感染布氏杆菌的牛肉。在日常生活中，要从正规渠道购买经过严格检疫的肉类。
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