怎样炒士豆丝_即问即答

怎样炒士豆丝 疾病：提问于 2015-12-15 07:43: 病情描述：

我很喜欢吃炒土豆丝但是自己总也做不好不会切土豆丝，怎么回事啊？

回答4
土豆两种做法这是一道新疆菜,叫沙湾大盘鸡,是一个朋友教我做的,比较特别,很好吃的.原料:半只或一只鸡,两到四只土豆。油,白糖,红辣椒，花椒，胡椒，姜做法：鸡去头脚，砍成拇指大的块。再将土豆切八块，按照一只鸡八两油的比例,在锅里放花生油...
申兰阔 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：常见病多发病有丰富的诊断治疗经验。
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回答3
（1）切土豆丝要规格整齐，长短，粗细一致，要避免切而不断的连刀。（2）切好的线要放在清水中浸洗两，三遍，直到把土豆的表面淀粉质洗净，洗白为止。土豆越洗越白，并溶解了变色物质，炒时不但白嫩，而且香脆。（3）火要旺，油要热，翻炒快而匀，及时出锅，最好炒时先用葱花炝锅（或炸花椒香味），再放土豆丝，急速煽炒至白色，并边淋水，边加盐，醋，味精等，淋水是关键，它是防止炒干，炒老，炒软的重要措施，炒好后，马上盛入盘内。
李华卿 医师中医科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长中医内科，妇科，老年病等疾病的...
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回答2
生炒土豆丝菜系及功效:家常菜谱延缓衰老食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味:咸鲜味工艺:生炒生炒土豆丝的制作材料:主料:土豆(黄皮)250克调料:大葱3克,姜3克
李强 医师普内科 潍坊市人民医院 (三级甲等) 擅长：妇科、内科常见疾病的诊治。
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回答1
炒土豆丝，一道很普通的家常菜，主要食材是土豆。基本简介炒土豆丝，一道很普通的家常菜，主要食材是土豆。炒土豆丝的做法有很多，有清炒土豆丝，青椒炒土豆丝，土豆丝炒肉，素炒土豆丝
邢学法 主治医师外科 冠县辛集中心卫生院 (一级)
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