洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
首先是洋葱可以预防癌症的发xi生。有关科学证明经常吃洋葱的人患有乳腺癌和胃癌的几率会大大降低。因为洋葱中含有丰富的营养物质,这种物质如硒元素,它有一种抗氧化剂,可以刺激人体的免疫系统,有抑制癌细胞分裂和生长的作用,而且还能降低致癌物质的毒性。其他的元素也是起到抑制癌细胞的生命力,降低发生癌症的几率。还有是洋葱可以降低血糖。是糖尿病患者理想的降血糖的安全食物。因为洋葱有一只血糖增高的作用,而且还不会引起低血糖的发生。
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