如何准确辨别阿胶的真伪及判定其好坏？

辨别阿胶的真伪及判定其好坏可从外观、质地、气味、溶化情况、品牌信誉等方面入手。 1.外观：真阿胶表面平整，色泽均匀，呈棕褐色或黑色，有光泽。假阿胶可能色泽不均，表面粗糙。 2.质地：优质阿胶质地硬脆，一拍即碎。劣质阿胶质地较软，不易破碎。 3.气味：真阿胶有轻微的腥味和豆油香气。若有刺鼻异味，可能为假货。 4.溶化情况：将阿胶放入热水中，真阿胶易溶化，溶液澄清。假阿胶溶化困难，溶液浑浊。 5.品牌信誉：选择知名品牌和正规厂家生产的阿胶，质量更有保障。 总之，辨别阿胶真伪和好坏需要综合多方面因素进行判断。在购买时，要仔细观察，谨慎选择，以确保买到品质优良的阿胶。

您好，阿胶的辨别要从牌子、购买渠道、产品本身来判断。首先必须是正规厂家且最有影响力的品牌，其次在信誉可靠的大型商场或医药超市购买，购买时先看产品外观呈长方形、断面光泽，显黑褐色、质脆味微苦。有问题随时来问。

可用水试法进行鉴定，将阿胶放沸水中，真的其水呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假的阿胶，其水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。现在的阿胶都是被包装好的，只要购买正规厂家生产的，一般不会出现做假的情况。

辨真伪，正品阿胶的包装采用一次性撕开包装，沿正面左侧锯齿线撕开，可见一组16位的防伪数码，按说明书通过拨打电话、编写短信或上网查询三种方式，便可知真伪;有的包装盒上贴有圆形防伪标签，刮开标签正中的银灰色涂层，可拨打标签上电话或短信查询。辨别好坏，一看质量好的阿胶平时看起来莹黑如漆，在强光照射下，呈透明的血红色；二闻在阿胶上哈一口气，质量好的阿胶能嗅到胶香味；三掰将阿胶掰开看断面，质量好的阿胶一掰就碎，断面光滑。

健康指导：正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状