黑豆和黄豆在营养方面有何区别？_即问即答

黑豆和黄豆在营养方面有何区别？ 疾病：提问于 2024-12-11 10:40: 病情描述：

我最近这段时间很喜欢用黑豆或者黄豆做菜或者熬粥吃，也是看一个朋友这样做，觉得挺不错的自己也就学了过来，只是很是好奇，他们都说吃豆子类的食物比较好，但不晓得有什么区别。

回答4
黑豆和黄豆在营养成分、功效作用、适用人群、食用方式、消化吸收等方面存在一定区别。 1.营养成分：黑豆富含蛋白质、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、花青素等。黄豆则含有丰富的蛋白质、膳食纤维、大豆异黄酮、钾、钙等。 2.功效作用：黑豆具有补肾益阴、健脾利湿、除热解毒等功效。黄豆有健脾宽中、润燥消水、清热解毒等作用。 3.适用人群：黑豆适合肾虚、脾虚水肿者。黄豆更适合需要补充蛋白质、预防心血管疾病的人群。 4.食用方式：黑豆可煮粥、做豆浆、煲汤。黄豆能制成豆腐、豆皮、豆干等。 5.消化吸收：黑豆相对较难消化，肠胃功能弱的人应适量食用。黄豆消化吸收相对容易些。总之，黑豆和黄豆各有特点，可根据自身需求和身体状况选择食用。
谷魁广 医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：擅长内科，对脉管炎，肾病，胃病有丰...
- 咨询相关医生
回答3
您好！黄豆和黑豆统称大豆。大豆含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素及优质蛋白质。大豆具有健脾益气，润燥消水等作用。其含有多种对人体有益的元素可以防衰老、防癌，缓解更年期等作用。黄豆与黑豆的营养成分基本相同，但黑豆的滋阴补肾作用更强（黑豆塘虱汤是补肾佳品）。大豆营养虽好，但含有凝血因子，因此，大豆或其制品不可生吃，以免中毒。
杨东银 医师内科 安都卫生院 (一级) 擅长：擅长消化内科、妇产科、儿科疾病的治疗。
- 咨询相关医生
回答2
你好,这种情况下黑豆也是不可以食用的豆类含有大豆异黄酮,这个易造成包块增大的可能性,是不可以食用的
张晓东 脑复苏专科 南京紫金医院 (一级)
- 咨询相关医生
回答1
你说的情况考虑是不一样的一般黑豆是补肾的，黄豆是含有抗氧化成分的食物，要对症食疗
崔立静 医师内科 中原油田医疗卫生服务中心光明医院 (一级) 擅长：内科诸病，尤其是风湿免疫疾病。
- 咨询相关医生