全麦食品和全谷物食品是一样的吗？_即问即答

全麦食品和全谷物食品是一样的吗？ 疾病：提问于 2024-12-11 13:43: 病情描述：

病情描述发病时间、主要症状、症状变化等）：??不是带壳的稻子和麦子那才就全谷物或全麦？全谷物食品与全麦食品指的是同一种东西吗？经常看到提倡吃全麦食品比如全麦面包等，以及吃全谷物食品，如全谷物面包，全谷物麦片等等，我不知道全麦和全谷物究竟是什么意思？

回答2
全麦食品和全谷物食品并非完全相同。它们都富含营养，但在原料和营养成分上存在一定差异。全麦食品主要由全麦面粉制成，而全谷物食品包含多种完整的谷物。 1. 原料不同：全麦食品通常以小麦为原料，保留了麸皮、胚芽和胚乳。全谷物食品的原料更广泛，如燕麦、糙米、玉米等。 2. 营养成分：全麦食品富含膳食纤维、B 族维生素和矿物质。全谷物食品除了这些，还可能含有更多种类的维生素和矿物质。 3. 加工方式：全麦食品加工相对简单，尽量保留了谷物的原始结构。全谷物食品的加工方式多样，但也注重保留谷物完整性。 4. 口感和用途：全麦食品口感较粗糙，常用于制作面包、饼干。全谷物食品口感因种类而异，可用于煮粥、制作糕点等。 5. 健康益处：两者都有助于控制体重、降低心血管疾病风险、促进肠道健康，但具体效果因个体差异和摄入量有所不同。总之，全麦食品和全谷物食品都是健康的选择，可根据个人口味和需求适当食用。
崔立静 医师内科 中原油田医疗卫生服务中心光明医院 (一级) 擅长：内科诸病，尤其是风湿免疫疾病。
- 咨询相关医生
回答1
病情分析：从你提供的信息看这种食品是相对于精粉精米而言的精粉和精米虽然比较白口感也好但长期吃这些食品容易导致B族维生素的缺乏族维生素属于水溶性维生素人体内储备的很少或者没有储备需要不断通过食物供给而这些营养要素主要存在月麦子皮和谷类的皮上你说的全麦食品应该是为了补充这些物质祝健康幸福。
轩存旺 医师全科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：内科常见疾病的诊治。
- 咨询相关医生