阿斯巴甜_即问即答_家庭医生在线

阿斯巴甜 疾病：提问于 2015-11-24 00:16: 病情描述：

阿斯巴甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，那么它的性质和主要用途又是什么？

回答5
阿斯巴甜（C14H18N2O5，Mr=294.30）[1]，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、APM、Canderel等[2-3]。国际编码：E951。熔点：248-250℃。折射率：14.5°。于1965年发现。
王海龙 医师内科 邢台市威县第二人民医院 (二级甲等) 擅长：内科常见病、多发病，如：肺炎、高血压、心...
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回答4
你好，是一种食品添加剂，属于食品添加剂中的甜味剂。不过任何添加剂还是少用的好。是一种比较安全的甜味剂，现在还没有发现其对人体有什么危害。
肖起涛 主治医师内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：感冒、腹泻、心脑血管以及儿童缺钙、营养不...
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回答3
阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
谷印亮 医师理疗科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：颈肩腰腿疼。
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回答2
性质：阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。用途：是一种天然功能性低聚糖,不致龋齿、甜味纯正、吸湿性低,没有发黏现象。不会引起血糖的明显升高,适合糖尿病患者食用。我国规定可用于糕点、饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需要。
邢学法 主治医师外科 冠县辛集中心卫生院 (一级)
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回答1
阿斯巴甜在高温或高pH值情形下会水解，因此不适用需用高温烘焙的食品。不过可藉由与脂肪或麦芽糊精化合提高耐热度。阿斯巴甜在水中的稳定性主要由pH值决定。
王银响 医师内科 常州鼎武医院 (其他) 擅长：主要从事呼吸内科、消化内科、心血管内科疾...
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