催吐.如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法.立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐.亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服.如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐.有的患者还可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐.导泻.如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外.一般用大黄30g一次煎服,老年患者可选用元明粉20g,用开水冲服,即可缓泻.对老年体质较好者,也可采用番泻叶15g一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的.
病原菌在粪便中消失极快,多数在第二天即为阴性,仅少数持续2~4天。本病病程1~6日不等,可自限(不治而愈),一般恢复较快
本病潜伏期短,最短3小时,最长26小时。主要症状为腹痛、腹泻、发热、呕吐等。腹痛一般较其他肠道感染病为重,多呈阵发性绞痛,常位于上腹部、脐周或回盲部。腹泻每日3~20余次不等,大便性状多样,多数为黄水样或黄糊样,粪便呈血水样或洗肉水样的情况较其他食物中毒多见,部分病人的粪便可为脓血样或粘液血样,但很少有里急后重。由于吐泻,常可致失水现象,重度失水者可伴声哑和肌肉痉挛,个别病人可见血压下降、面色苍白或发绀以至意识不清。近年来国内报道的嗜盐菌性食物中毒临床表现不一,可呈典型胃肠炎型、菌痢型、中毒性休克型或少见的慢性肠炎型。
食物中毒一般具有潜伏期短,时间集中,突然爆发,来势凶猛的特点.据统计,食物中毒绝大多数发生在七,八,九三个月份.临床上表现为以上吐,下泻,腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水,休克,循环衰竭而危及生命.因此一旦发生食物中毒,千万不能惊慌失措,应冷静的分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及服用的时间长短