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如何正确保存冬菇？
疾病：提问于 2024-12-17 10:08 -
病情描述：
怎么保存冬菇？
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回答2
保存冬菇需要考虑环境、包装、干燥程度、温度和湿度等因素。 1.环境：选择干燥、通风良好且无异味的地方存放冬菇，避免与潮湿、易腐坏的物品接触。 2.包装：使用密封袋或密封罐，防止空气和水分进入，减少氧化和受潮的可能。 3.干燥程度：确保冬菇本身足够干燥，若有潮湿感，可先晾干再保存。 4.温度：理想的保存温度在 0 - 10 摄氏度之间，可放入冰箱冷藏室。 5.湿度：控制环境湿度在 60%以下，避免高湿度导致冬菇发霉。 总之，正确保存冬菇需要综合考虑上述多个因素，遵循这些方法能有效延长冬菇的保存时间，保持其品质和口感。
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回答1
你好，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。冬菇存放时应确保密封，不要空气接触以免软化，避开高温及日晒处，放在阴凉的地方，用较厚的塑胶袋小包装存放。
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- 袁天荣 医师 药剂科 山东大学齐鲁医院 (三级甲等) 擅长：临床药学问题。
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