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鱼胶粉究竟是什么物质？
疾病：提问于 2024-10-08 16:49 -
病情描述：
鱼胶粉是什么？
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回答1
鱼胶粉是一种从鱼鳔、鱼皮等部位提取的蛋白质凝胶，常用于食品制作和美容领域，具有增稠、凝固等作用，常见的有吉利丁粉、明胶粉等。 1.来源：鱼胶粉主要来自鱼鳔、鱼皮的胶原蛋白提取。 2.性质：呈白色或淡黄色粉末状，无味，可溶于热水。 3.用途：在食品中用于制作果冻、布丁等甜品，能使液体凝固。 4.美容应用：可用于自制面膜，增加皮肤弹性。 5.与其他凝胶的区别：相比琼脂，鱼胶粉的口感更柔软、细腻。 6.注意事项：使用时要注意用量和温度控制，以免影响成品效果。 总之，鱼胶粉是一种实用的材料，在食品和美容方面都有一定的应用价值，但使用时需遵循正确的方法。
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