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如何有效避免食物中毒？
疾病：食物中毒提问于 2015-08-22 10:39 -
病情描述：
如何有效避免食物中毒？
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回答1
避免食物中毒，要注重食品选择、加工、储存，注意人员卫生和禁食有毒物。若身体出现异常症状，请立刻就诊，根据医生的嘱咐进行治疗，切勿自行用药。
1.食品选择：不食用病死禽畜肉、变质肉、醉虾、腌蟹等。
2.食品加工：冷藏食品保质保鲜，动物食品彻底加热煮透，隔餐剩菜充分加热。
3.防止交叉污染：烹调时生熟分开。
4.正确处理罐头：腌腊罐头食品食前煮沸6-10分钟。
5.禁食有毒物：禁止食用毒蕈、河豚等。
6.人员卫生：炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者应调离，三次大便培养阴性后返回岗位。
做好以上各方面，能有效降低食物中毒的风险。-
- 覃黎葵 副主任医师 消化内科 广东祈福医院 (三级甲等) 擅长： ...
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