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鱼鳔胶工艺的控制要点包括哪些方面？
疾病：提问于 2024-10-08 16:55 -
病情描述：
鱼鳔胶工艺控制要点有哪些？
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回答1
鱼鳔胶工艺的控制要点包括原料选择、处理方法、熬制温度、时间把控、成品质量检测等。 1.原料选择：应挑选新鲜、完整、无异味的鱼鳔，如鳕鱼鳔、黄鱼鳔等。 2.处理方法：对鱼鳔进行彻底的清洗，去除杂质和表面的黏液。 3.熬制温度：保持适度的温度，通常在 80 - 100 摄氏度之间，避免温度过高导致胶质破坏。 4.时间把控：熬制时间要适中，过长可能导致胶质老化，过短则无法充分提取胶质。 5.成品质量检测：包括色泽、透明度、黏度、气味等方面的检测，确保成品符合质量标准。 总之，严格控制鱼鳔胶制作过程中的各个环节，才能获得优质的鱼鳔胶产品。
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- 邢学法 主治医师 外科 冠县辛集中心卫生院 (一级)
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