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常见的食品添加剂抗氧化剂有哪些种类？
疾病：提问于 2024-10-08 17:32 -
病情描述：
食品添加剂中抗氧化剂有哪些？
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回答1
常见的食品添加剂抗氧化剂有丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、维生素 E 等。 1.丁基羟基茴香醚（BHA）：是一种脂溶性抗氧化剂，常用于油脂、油炸食品等。 2.二丁基羟基甲苯（BHT）：能有效延缓食品氧化，在食品工业中应用广泛。 3.特丁基对苯二酚（TBHQ）：抗氧化效果较好，常用于植物油等。 4.没食子酸丙酯（PG）：对油脂和含油食品有良好的抗氧化作用。 5.维生素 E：天然的抗氧化剂，常见于多种食品中。 合理使用这些抗氧化剂能延长食品的保质期，但过量使用可能对健康有潜在影响。在选择食品时，应关注食品成分表，尽量选择添加剂使用合理的产品。
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