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抗氧化剂的分类包括哪些？
疾病：提问于 2024-10-08 17:32 -
病情描述：
抗氧化剂有哪些分类？
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回答1
抗氧化剂主要分为酶类抗氧化剂、维生素类抗氧化剂、多酚类抗氧化剂、类胡萝卜素类抗氧化剂和矿物质类抗氧化剂等。 1.酶类抗氧化剂：超氧化物歧化酶（SOD）能清除超氧阴离子自由基；谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）可分解过氧化物。 2.维生素类抗氧化剂：维生素 C 能参与胶原蛋白合成，促进铁吸收；维生素 E 能抑制脂质过氧化反应。 3.多酚类抗氧化剂：茶多酚具有较强的抗氧化活性；白藜芦醇有预防心血管疾病的作用。 4.类胡萝卜素类抗氧化剂：β-胡萝卜素可转化为维生素 A，具有抗氧化功能；番茄红素对前列腺健康有益。 5.矿物质类抗氧化剂：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分；锌能参与抗氧化酶的合成。 了解抗氧化剂的分类有助于我们更好地选择富含这些成分的食物，保持身体健康。但需要注意的是，通过饮食获取抗氧化剂是较为安全和有效的方式。
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