简易方法
1.洗:洗水果时,应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂,增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。对叶菜如菠菜、小白菜、油菜等,花类菜如韭菜花、金针菜等,用清水多次认真清洗是有效办法。
2.削:对一些有皮的水果,最好去皮食用,虽然少了些皮中的营养,但安全性增加,口味也会不错。
3.烫:专家认为这是最好的办法。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒之前先用开水烫一下,可清除残毒90%。
4.存放:有些水果可以存放一段时间,通过储存,其农药残留在空气中,随着时间的推移,能够缓慢分解为对人体无害的物质,所以将某些适合储存保管的果品购回后,可先存放一段时间,减少农药残留量。
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