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肌苷酸二钠是一种怎样的物质？
疾病：提问于 2024-10-08 09:28 -
病情描述：
医生，请问一下肌苷酸二钠是什么？
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回答1
肌苷酸二钠是一种呈味核苷酸，在食品和医药领域有一定应用。它具有增鲜、改善口感等作用，对人体也有一定的生理功能。 1.化学性质：肌苷酸二钠是一种白色结晶或粉末，易溶于水。 2.食品应用：常作为食品添加剂用于各类食品中，如调味品、肉制品、饮料等，能增强食品的鲜味。 3.医药用途：在一些药物中发挥辅助作用，有助于改善机体代谢。 4.生理功能：参与细胞能量代谢，对维持细胞正常功能有一定意义。 5.安全性：合理使用一般是安全的，但过量摄入可能带来不良影响。 总之，肌苷酸二钠在食品和医药领域有其特定的用途和作用，但使用时都应遵循相关规定和标准。
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