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芹菜和青菜在营养和功效方面有何不同？
疾病：提问于 2024-09-29 15:25 -
病情描述：
芹菜和青菜一样吗，我们这怎么买不到芹菜，只有青菜？
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回答1
芹菜和青菜在营养成分、食用功效、适用人群、烹饪方式和市场供应等方面存在差异。 1.营养成分：芹菜富含膳食纤维、维生素 C、钾等；青菜富含维生素 A、维生素 B 族、钙等。 2.食用功效：芹菜具有辅助降压、润肠通便等作用；青菜有清热解毒、补充维生素等功效。 3.适用人群：芹菜适合高血压、便秘人群；青菜适合一般人群，尤其适合维生素缺乏者。 4.烹饪方式：芹菜可炒、凉拌；青菜多为清炒、煮汤。 5.市场供应：芹菜受季节和地域影响，有时供应有限；青菜相对更常见，供应较稳定。 总之，芹菜和青菜各有特点，在日常饮食中可根据个人需求和喜好选择食用。
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