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烤肠加热后有浓郁白酒味，会有狂犬病毒吗？
疾病：狂犬病提问于 2024-09-29 16:55 -
病情描述：
烤肠加热后有很浓郁的白酒味，为什么？里面是否会有狂犬病毒。
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回答1
烤肠加热后有白酒味，通常与制作工艺、原料、储存方式等有关，不会有狂犬病毒。狂犬病毒一般存在于感染动物的唾液中，不会通过烤肠传播。 1. 制作工艺：烤肠制作过程中可能使用了含酒精的调料或添加剂，加热后酒精挥发产生白酒味。 2. 原料问题：所用原料可能在前期处理或储存时接触了含酒精的物质。 3. 储存方式：若储存环境中有酒精类物质，可能导致烤肠沾染而产生味道。 4. 发酵因素：某些特殊的发酵过程可能产生类似白酒的气味。 5. 加热影响：加热可能促使烤肠内部的某些成分发生反应，产生类似白酒的气味。 总之，烤肠加热后有白酒味多是正常的食品加工和储存相关因素导致，与狂犬病毒毫无关系。不必为此过度担忧。
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- 孟丽洁 主治医师 呼吸内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：呼吸内科常见病，传染病，结核病。
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