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禽流感流行期间能否食用鸡肉？
疾病：禽流感提问于 2024-09-26 15:14 -
病情描述：
禽流感流行，能吃鸡肉吗？
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回答1
禽流感流行期间可以食用鸡肉，但要注意鸡肉的来源、加工方式等。需确保鸡肉经过严格检疫、彻底煮熟，且加工过程卫生。 1.检疫：选择来自正规养殖场、经过严格检疫的鸡肉，可降低感染风险。 2.烹饪：务必将鸡肉彻底煮熟，高温能有效杀灭病毒。 3.加工：处理鸡肉时要注意卫生，使用单独的案板和刀具，避免交叉污染。 4.储存：鸡肉应妥善储存，防止变质滋生细菌。 5.购买渠道：优先从有资质、信誉好的商家购买鸡肉。 总之，在禽流感流行期间，只要严格把控鸡肉的来源、加工和烹饪环节，是可以放心食用鸡肉的。但仍需保持警惕，关注疫情动态。
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