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食用炸鸡排存在感染禽流感的风险吗？
疾病：禽流感提问于 2024-09-26 14:43 -
病情描述：
吃炸鸡排会得禽流感吗？
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回答1
食用炸鸡排一般感染禽流感的风险较低，但也并非完全没有可能，取决于鸡排的来源、加工方式、烹饪程度、储存条件以及个人免疫力等。 1.鸡排来源：若鸡排来自禽流感疫区或未经严格检疫的禽类，携带病毒的风险增加。 2.加工方式：加工过程不规范，如交叉污染，可能导致病毒传播。 3.烹饪程度：未彻底熟透的鸡排，病毒可能未被完全杀灭。 4.储存条件：不当的储存，如温度不适宜，可能使病毒存活。 5.个人免疫力：免疫力低下者，即使少量病毒也可能引发感染。 总体而言，正规渠道购买、规范加工且熟透的炸鸡排感染禽流感的可能性极小。但仍需注意食品安全，增强自身免疫力。
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- 孟丽洁 主治医师 呼吸内科 家庭医生在线合作医院 (其他) 擅长：呼吸内科常见病，传染病，结核病。
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