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食用鸭舌是否存在感染禽流感的风险？
疾病：禽流感提问于 2024-09-26 14:32 -
病情描述：
吃鸭舌会得禽流感吗？
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回答1
一般情况下，正常烹饪的鸭舌感染禽流感的风险较低，但仍存在一定可能性，这取决于鸭的来源、烹饪方式、储存条件、个人免疫力以及禽流感的流行情况等。 1.鸭的来源：如果鸭来自禽流感疫区，且未经过严格检疫，携带病毒的可能性较大。 2.烹饪方式：高温充分煮熟能有效杀灭病毒，若烹饪不彻底则增加感染风险。 3.储存条件：不当的储存，如温度过高、时间过长，可能导致细菌滋生和病毒存活。 4.个人免疫力：免疫力较弱的人群更容易感染病毒。 5.禽流感的流行情况：在禽流感高发时期，感染风险相对升高。 总之，为降低感染风险，应选择正规渠道来源的鸭舌，并确保充分煮熟和合理储存。若食用后出现发热、咳嗽等不适症状，应及时就医。
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