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吃煮沸的鸡蛋会感染 H7N9 禽流感吗？
疾病：禽流感提问于 2024-09-26 15:21 -
病情描述：
现在H7M9禽流感闹的很是凶猛的感觉，我近期总是感冒，想了解吃煮沸的鸡蛋会传染到H7N9禽流感吗？
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回答1
吃煮沸的鸡蛋一般不会感染 H7N9 禽流感。这是因为禽流感病毒在高温下会被灭活，鸡蛋煮沸后其内部病毒已失去活性。同时，正规渠道购买的鸡蛋通常有严格的检疫流程。但要注意鸡蛋的新鲜度和烹饪方式，以及个人的卫生习惯等。 1. 病毒灭活：禽流感病毒对高温敏感，煮沸的温度足以将其杀灭，使鸡蛋成为安全的食品。 2. 检疫流程：正规市场销售的鸡蛋在上市前会经过严格检疫，能有效排除携带病毒的可能。 3. 新鲜度：选择新鲜的鸡蛋很重要，新鲜鸡蛋感染病毒的风险相对较低。 4. 烹饪方式：除了煮沸，彻底煎熟、蒸熟也能保证鸡蛋的安全性。 5. 个人卫生：处理鸡蛋前后要洗手，避免接触生鸡蛋后触摸口鼻等部位。 总之，只要保证鸡蛋来源正规、新鲜，采用正确的烹饪方式和良好的个人卫生习惯，吃煮沸的鸡蛋感染 H7N9 禽流感的风险极低。
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