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禽流感期间能生吃含鸡肉成分的火腿肠吗？
疾病：禽流感提问于 2024-09-26 15:29 -
病情描述：
禽流感能生吃火腿长吗？（有鸡肉成分）
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回答1
禽流感期间不建议生吃含鸡肉成分的火腿肠。因为禽流感病毒可能存在一定风险，且生吃可能影响消化，还可能存在细菌污染等。 1.病毒风险：禽流感病毒在一定条件下可能存活于鸡肉制品中，生吃增加感染风险。 2.消化问题：生的食物不易消化，可能导致肠胃不适，如腹痛、腹泻等。 3.细菌污染：未经高温处理，易滋生细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。 4.营养吸收：生的食物营养成分难以被充分吸收利用。 5.食品安全：无法保证生产、运输、储存环节的卫生条件，存在安全隐患。 总之，为了自身健康，在禽流感期间应避免生吃含鸡肉成分的火腿肠，尽量选择熟透的食物。
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回答2
可以吃的，禽流感在生禽肉中传播，高温下可以杀死禽流感病菌，火腿肠一般是高温杀菌而制作的。
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