黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣都是营养丰富的食材,烹饪方式多样,如煮粥、做糕点、打豆浆、煲汤、做米糊等。 1.煮粥:将黑芝麻、黑豆、黑米、黑枣洗净,与适量的大米一起放入锅中,加入适量清水,煮至粥稠即可。这种方式能充分释放食材的营养,且易于消化。 2.做糕点:把它们磨成粉,与面粉、鸡蛋、糖等混合,制作成糕点,如芝麻黑豆饼、黑枣米糕等,口感丰富。 3.打豆浆:将食材浸泡后,放入豆浆机中,加入适量水,打成豆浆,可作为早餐的营养饮品。 4.煲汤:与排骨、鸡肉等食材一起煲汤,增加汤的营养和风味。 5.做米糊:把食材煮熟后,用料理机打成米糊,适合老人和小孩食用。 总之,根据个人口味和需求,选择合适的烹饪方式,能让这些食材发挥出最大的营养价值。
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
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