-
紫薯煮水变蓝还能食用吗
疾病：提问于 2024-12-08 14:56 -
病情描述：
紫薯放在水里煮水的颜色变蓝还能使用吗
-
回答1
紫薯煮水变蓝一般是可以食用的。这是因为紫薯中含有花青素，花青素在不同酸碱度条件下会呈现不同颜色。紫薯煮水变蓝可能与水质、紫薯品种、烹饪方式、储存条件等有关。 1. 水质：若水中碱性物质较多，可能导致紫薯煮水变蓝。 2. 紫薯品种：不同品种的紫薯，花青素含量和性质有所差异。 3. 烹饪方式：煮的时间长短、火候大小会影响颜色变化。 4. 储存条件：储存时间长或储存环境不当，可能影响紫薯成分。 5. 花青素特性：花青素本身化学性质不稳定，易受外界因素影响变色。 总之，紫薯煮水变蓝多数情况下是正常的，不影响食用。但如果紫薯有异味、发霉等异常情况，则不建议食用。
-
- 韦溪 医师 综合内科 山东省中医院 (三级甲等) 擅长：消化内科常见疾病的诊断与治疗。
-
专家内容
-
预防流感的食疗方有哪些？
预防流感的食疗方可尝试以下几种：
1、大葱烧豆腐：把大葱切成小段，...
杨汉勤 主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
为什么没生孩子，乳房会流乳汁？
这种情况很可能患了“高催乳素血症”。催乳素是垂体前叶分泌的一种激素，具有促进乳汁分...
叶长生 主任医师 南方医科大学南方医院
-
甲亢可以用细针吸取治疗吗？
细针穿刺是一种检查方法，主要用于甲状腺结节的诊断，同时，，可以对甲状腺结节进行治疗...
邓爱民 副主任医师 中国人民解放军南部战区总医院
-
补碘每天应摄入多少量？
按照世界卫生组织推荐的补碘范围就是每天100-1000微克。每天盐的摄入量在中国的...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
碘缺乏有什么症状？
严格来说碘缺乏有什么症状要看在人的哪个阶段。从人体的发育来说，胚胎期到儿童、青少年...
冉建民 主任医师 广州市红十字会医院
-
服用了抗甲状腺药物就可以治疗甲亢?男性甲亢患者会影响生育吗？
在甲亢治疗中，甲状腺功能的情况不是稳定不变的，所以应在医生的指导下，根据具体病情调...
王向宇 主任医师 暨南大学附属第一医院
名词解释
就医用药
就医推荐
内科 热门专题
